El precio del café sube un 40% y amenaza el bolsillo del consumidor


Imagen de un saco de café antes de tostar y envasar. / C7

El sector de hostelería y restauración de la isla está estudiando un crecimiento de 5 a 10 centavos por taza para cubrir este costo máximo.

Sylvia Fernandez

Pan, aceite, combustible, electricidad … y ahora café. La vida diaria de la familia sube y baja gradualmente. Son muchos los factores que lo afectan y uno de ellos es Covid, que rompió la cadena de suministro y transporte en marzo de 2020 y aún no ha llegado a la normalidad. En cambio, disparamos las tarifas de flete, lo que encarece la mercancía. A esto se suma ahora el fenómeno meteorológico en países como Brasil, el principal productor de café del mundo, que ha reducido la producción anual en un 10% ante la creciente demanda, que se ha incrementado rápidamente durante las epidemias. Se espera que la demanda de cultivos supere la producción este año, dijeron fuentes cercanas.

La reciente nevada en Brasil, que produce 70 millones de sacos de 60 kg al año y principal mercado de abastecimiento de Canarias, reducirá la producción este año en un 10%, hasta los ocho millones de sacos. «Habrá escasez de café en 2021», dijeron ayer fuentes, señalando que los precios en la Bolsa de Nueva York, donde cotiza el café, son ahora un 50% más caros que hace tres semanas y alcanzaron un máximo de seis años «. Comenzará ”, indican estas fuentes.

Se estima que el precio de un paquete de café en el supermercado aumentará del 30% al 40%, promediando unos 30 centavos por paquete.

Los eventos climáticos reducen la producción de granos en un 10% y aumentan la demanda

El sector de hostelería y restauración, uno de los principales consumidores de café, ya está considerando elevar el nivel de su organización de 5 a 10 centavos por taza, según fuentes cercanas al mismo. «Hacer cumplir el aumento será inevitable porque las empresas no pueden predecirlo y ahora menos, cuando logran la pérdida de Covid con cierre, encarcelamiento y restricciones», señalan estas fuentes.

Cuando Brasil enfrenta eventos meteorológicos, dos productores más importantes como Colombia y Vietnam enfrentan sus propios problemas y problemas comunes, como los altos costos de transporte.

El gobierno brasileño la semana pasada 131.6. Million Million Rice (aproximadamente 3 253 millones) aprobó una reserva de línea de crédito para ayudar a los caficultores de Brasil a perder su café en julio, lo que provocó un gran daño a la cosecha de 2022.

A pedido del Ministerio de Agricultura y una empresa conjunta entre el Ministerio de Economía y el Banco Central, el Consejo Económico Nacional (CMN) aprobó la asistencia financiera este martes y dio el impacto más fuerte de la mayor helada de Brasil en las materias primas y los exportadores. Café mundial.

El organismo explicó que en abril ya había definido la asignación de recursos a los agricultores para la zafra 2021-2222 a través del Fondo de Defensa para la Economía Cafetera (FUNCAFE), pero la decisión derivó en una revisión de los daños ocasionados por las heladas.

«En julio, la nieve cayó en las principales regiones cafetaleras de Minas Gerais, São Paulo y Paran, afectando cerca de 200.000 hectáreas de cafetales, según informes iniciales», explicó CMN en un comunicado. Según el Ministerio de Agricultura, la expansión, castigada con tres nevadas registradas por el país en julio, equivale al 11,11% de las 1,8 millones de hectáreas de cultivo de café arábica en todo Brasil. Aunque las autoridades aún tienen que calcular los daños, la ministra de Economía, Teresa Christina, reconoció más temprano en el día que el desastre natural podría causar entre el 8% y el 15% de la cosecha esperada para 2021.

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