Las Jornadas Gastronómicas del Atlántico Medio: el éxito de cocinar con productos locales


Jessica de León y David de Vera, junto a tres ganadores con canastas de producción local. / C7

Hoy domingo es el último día en el que se pueden degustar los platos de este año en los trece restaurantes participantes

Catalina García

La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Jessica de León, junto al consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, David de Vera, y los cocineros colectivos de la isla cerraron ayer sábado, en el mercado de Puerto del Biosfir Rosario el segundo Día Medio Atlántico del Retail Gastronómico en el que participaron trece restaurantes de la isla durante dos semanas y hasta el 25 de julio, cuyos platos fueron elaborados con productos del Campo Majorero.

En el congreso se destacó la exitosa participación, según confirmó Jessica de León. «Los majoreros e invitados les dieron una cálida bienvenida, y algunos de los restaurantes participantes en la conferencia decidieron incluir en sus menús los platos a los que asistieron en esta edición, lo que es un muy buen ejemplo de la gran acogida que tiene nuestro producto local». Para el vicepresidente de Fuertegourmet, Gustavo Astrada, los cocineros de Fuerteventura “quieren incentivar a los fabricantes locales, con un producto de altísima calidad y muy fresco. Son nuestros proveedores y cuanto más crezcan, mejores serán los alimentos que ofreceremos ».

La clausura de estas segundas jornadas se ha celebrado en las instalaciones del Mercado Agrícola de Biosfir con el objetivo de seguir reforzando la apuesta por la valoración del producto kilómetro cero de Fuerteventura promovida por la Consejería de Turismo y Agricultura, Ganadería y Pesca. Según el concejal de zona David de Vera, “este espacio es el mejor referente de la eficiencia y calidad del producto local, por lo que es el escenario perfecto para cerrar estos días, donde lo importante es la materia prima majorera”.

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