Quesería La Gloria celebra más de 70 años de tradición quesera

Reconocimiento a la tradición quesera

La Quesería La Gloria, situada en los altos de San Agustín, en San Bartolomé de Tirajana, ha sido galardonada con el premio al Mejor Queso de Canarias 2026, según informó el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero. Este reconocimiento fue otorgado en el marco del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, que busca premiar las mejores elaboraciones del Archipiélago. Este certamen, que se ha consolidado como uno de los más importantes de las Islas Canarias, no solo valora la calidad de los quesos, sino que también destaca la importancia de preservar la cultura y las tradiciones locales.

El queso premiado es un semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio, una elaboración que destaca por su calidad y tradición. Esta combinación de ingredientes refleja el patrimonio culinario canario, donde el gofio, un alimento ancestral, juega un papel fundamental. Este galardón se suma a una trayectoria llena de éxitos, ya que en 2021 La Gloria recibió el mismo premio por otro de sus quesos, esta vez untado con aceite de oliva virgen extra, lo que resalta la versatilidad y el compromiso de la quesería con la innovación dentro de las tradiciones.

Un legado familiar en la elaboración de quesos

La empresa, dirigida por el matrimonio José Miguel Ortega y Francisca Olga Pérez, ha mantenido su compromiso con la calidad a lo largo de sus más de 70 años de historia. Desde su fundación en la década de 1950, La Gloria ha sido un referente en la producción de quesos artesanales en Gran Canaria. A lo largo de los años, la quesería ha adaptado sus métodos de producción, siempre respetando las técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Durante la visita, Quintero estuvo acompañado por el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez, así como por la concejala de Agricultura y Ganadería de San Bartolomé, Araceli Armas, y el concejal de Vías y Obras, Eduardo Armas.

“La Gloria constata el esfuerzo y dedicación de una familia que ha sabido preservar la tradición quesera”, destacó Quintero durante su visita.

Además del premio reciente, La Gloria ha sido reconocida en otras competiciones, incluyendo los World Cheese Awards, donde en 2017 obtuvo una medalla Súper Oro por su queso curado de cabra. En 2021, logró una medalla de oro y otra de bronce por diferentes variedades de su producción, lo que evidencia la calidad de sus productos a nivel internacional. Este reconocimiento internacional no solo aumenta la reputación de La Gloria, sino que también pone de manifiesto la calidad de los productos canarios en el mercado global.

Impacto en la comunidad local

La relevancia de la Quesería La Gloria va más allá de la producción de quesos de calidad. Esta empresa familiar no solo contribuye a la economía local, sino que también es un símbolo de la cultura gastronómica canaria. La tradición de la elaboración de quesos en Gran Canaria se ha visto fortalecida por el compromiso de empresas como La Gloria, que mantienen vivas las técnicas artesanales y los sabores autóctonos. Gracias a su arduo trabajo, La Gloria ha conseguido que el queso canario sea un referente en el ámbito nacional e internacional.

El reconocimiento de la quesería no solo beneficia a sus propietarios, sino que también impulsa el turismo gastronómico en la región, atrayendo a visitantes interesados en conocer la tradición quesera canaria. Cada vez más, el turismo se convierte en un pilar fundamental para la economía de San Bartolomé de Tirajana, y la promoción de productos locales como el queso de La Gloria juega un papel clave en esta estrategia. Asimismo, fomenta la producción local de leche de cabra, vital para la sostenibilidad de la ganadería en la isla, y contribuye a mantener el equilibrio ecológico de la zona.

El futuro de Quesería La Gloria parece prometedor, con la posibilidad de seguir innovando en la elaboración de quesos y expandiendo su presencia tanto a nivel nacional como internacional. Con los planes de diversificación de productos y la búsqueda de nuevos mercados, La Gloria se posiciona para seguir siendo un referente en el sector quesero y un pilar en la economía local. La celebración de su 70 aniversario será una oportunidad para reforzar su vínculo con la comunidad y continuar su labor de promoción de los sabores canarios en el mundo.