Canarias promueve el bienestar del ganado caprino con investigación

Un enfoque innovador para la ganadería

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) ha lanzado el proyecto de investigación WELCOMGOAT, seleccionado en la reciente convocatoria de ayudas a proyectos de I+D aplicada. Esta iniciativa, respaldada por la Consejería de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura (CUCIC) y la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI), tiene como objetivo mejorar el bienestar del ganado caprino en Canarias, una de las actividades económicas tradicionales en el archipiélago.

WELCOMGOAT se centra en analizar cómo el enriquecimiento ambiental puede influir en el sistema inmunitario de las cabras y en la calidad del calostro. Este último es fundamental para la supervivencia y desarrollo de las crías, dado que proporciona las primeras defensas en las horas posteriores al nacimiento. En Canarias, donde la ganadería caprina tiene un papel destacado en la producción de quesos artesanales, la calidad del calostro es esencial no solo para el bienestar de los animales, sino también para la calidad de los productos finales.

Beneficios del enriquecimiento ambiental

El proyecto parte de la premisa de que el entorno en el que viven los animales impacta directamente en su estado fisiológico y su respuesta inmunitaria. A diferencia de los enfoques tradicionales, que suelen priorizar la productividad, WELCOMGOAT estudia medidas que pueden reducir el estrés en las cabras. Esto es especialmente relevante en un contexto donde los ganaderos canarios buscan cada vez más prácticas que fomenten la salud de sus rebaños.

“Cualquier mejora en la composición del calostro repercute positivamente en la salud y bienestar de los animales desde su nacimiento”, señalaron los investigadores.

Las medidas a investigar incluyen:

• Mejoras en el espacio de vida de los animales.
• Incorporación de elementos que estimulen su comportamiento natural.
• Monitorización de la salud y bienestar a través de indicadores específicos.

El proyecto no solo busca mejorar la calidad del calostro, sino también generar conocimiento científico que pueda aplicarse en la gestión de explotaciones ganaderas. Esto es especialmente relevante para los ganaderos de las Islas Canarias, donde el bienestar animal y la sostenibilidad son cada vez más valorados. La implementación de estas prácticas podría ayudar a los productores a adaptarse a las nuevas normativas que regulan el bienestar animal, que están siendo cada vez más estrictas a nivel europeo.

Impacto en la producción ganadera

Los resultados de WELCOMGOAT podrían transformar los métodos de producción ganadera en la región. Con un enfoque más respetuoso hacia el bienestar animal, se espera que los productores puedan implementar prácticas que no solo beneficien a los animales, sino que también mejoren la calidad de los productos derivados, como la leche y el queso. Estos productos tienen una gran demanda en el mercado local y en el turismo gastronómico, que es una fuente importante de ingresos para muchas familias en Canarias.

Este tipo de iniciativas es clave para avanzar hacia un modelo de ganadería más saludable y sostenible, alineado con las demandas actuales del mercado y la conciencia social sobre el trato a los animales. Promover el bienestar animal no solo es un imperativo ético, sino que también puede ser un motor de innovación y competitividad en el sector ganadero local.