La quesería Era del Cardón gana el premio al mejor queso curado de Gran Canaria 2026

Premio al mejor queso curado

El Mejor Queso Curado de Gran Canaria de 2026 ha sido elaborado en la quesería Era del Cardón, situada en el barrio de Temisas, Agüimes. Este galardón fue otorgado durante la XXXIII Edición del Concurso Oficial de Quesos, un evento promovido por la Consejería de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria. Su objetivo es valorizar la producción local y fomentar el consumo de productos de proximidad, en un contexto donde la gastronomía canaria busca destacar en un mercado cada vez más competitivo.

Historia y producción de Era del Cardón

La quesería, gestionada por Luis Martel Perdomo, representa una tradición familiar en la elaboración de quesos, que ha sido transmitida de generación en generación. Era del Cardón dispone de un ganado de aproximadamente seiscientas cabras majoreras, lo que le permite producir anualmente cerca de 10.000 kilogramos de queso semicurado. Además, se elaboran 1.700 kilogramos de queso tierno y 2.000 kilogramos de queso curado, todos ellos a partir de leche cruda, lo que garantiza un sabor auténtico y de alta calidad. Este enfoque artesanal en la producción es una de las claves de su éxito en el concurso.

“Este premio no solo reconoce la calidad de nuestro queso, sino que también resalta el esfuerzo y la dedicación de toda nuestra familia en la producción local”, afirmó Martel.

Reconocimientos en el concurso

En la misma edición del concurso, Arquegran Agüimes, otra quesería del municipio, se llevó el segundo premio al mejor queso semicurado de Gran Canaria. Esta quesería, dirigida por Sergio Manuel Reyes Sánchez, cuenta con un rebaño de unas cuarenta vacas frisona y cuarenta cabras majoreras, produciendo un total de aproximadamente 26.000 kilogramos de queso tierno y semicurado al año. Estas dos queserías no solo compiten, sino que también colaboran en la promoción de la riqueza gastronómica de la región.

Impacto en la comunidad local

El Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria se ha convertido en un referente para la promoción de la calidad de los quesos locales, incentivando así mejoras en los procesos de elaboración y apoyando la economía de la zona. El reconocimiento a estas queserías contribuye a fortalecer la identidad gastronómica de Gran Canaria y su apuesta por productos artesanales. Este premio no solo realza el prestigio de Era del Cardón, sino que también tiene un efecto positivo en la comunidad local, fomentando la atracción de turistas y amantes del queso que buscan experiencias auténticas en la isla.