Lanzarote acoge el concurso para elegir la mejor sal marina de Canarias

Un certamen con tradición y calidad

El Concurso Oficial Agrocanarias 2026 se celebra en el Islote de Fermina, Lanzarote, con la participación de doce sales marinas procedentes de varias islas del Archipiélago. Este evento, que se ha convertido en un referente dentro del sector agroalimentario canario, es organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y cuenta con la colaboración del Cabildo de Lanzarote, una institución que ha demostrado su compromiso con la promoción de productos locales.

En esta edición, se presentan salinas de Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma y Lanzarote, lo que refleja la rica tradición y diversidad de la producción de sal en Canarias. La cata de las muestras será realizada por un panel de expertos que evaluará las producciones mediante un sistema de cata ciega, asegurando así la imparcialidad y la calidad del proceso. Además de las grandes medallas de oro, también se entregarán medallas de oro y plata, así como distinciones específicas: Mejor Sal Marina de Canarias, Mejor Sal Marina Ecológica y Mejor Innovación, Imagen y Presentación 2026.

“El concurso busca mejorar la promoción y el posicionamiento comercial de estas producciones”, afirmó Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, resaltando la importancia de este evento para el desarrollo del sector.

Retos del sector y jornada de productores

El evento no solo se limita al concurso de sal marina. También incluye la Jornada de Productores de Sal Marina de Canarias, que reúne a productores, técnicos, investigadores y representantes institucionales. Este espacio tiene como objetivo analizar los principales retos del sector y fomentar el intercambio de experiencias. En un contexto donde la producción de sal se enfrenta a desafíos como la competencia de productos importados y la necesidad de adaptarse a nuevas normativas ambientales, la colaboración entre diferentes actores es más crucial que nunca.

Durante esta jornada, que se llevará a cabo el viernes 18 de septiembre en las Salinas de Janubio, se abordarán temas fundamentales para el futuro de la producción de sal en el archipiélago, tales como:

• Formación especializada para los productores, que permita mejorar las técnicas y procesos de producción.
• Diversificación de productos, para adaptarse a las demandas del mercado actual y ofrecer opciones más variadas a los consumidores.
• Certificación de la producción tradicional, garantizando así la calidad y autenticidad de las sales canarias.
• Impulso de un sello europeo de calidad diferenciada para la sal marina canaria, que ayude a posicionar este producto en el mercado internacional.

Producción de sal en Canarias y su relevancia cultural

Lanzarote destaca en el ámbito de la producción de sal marina, concentrando el 56% de la superficie efectiva de producción del Archipiélago. En total, las seis salinas activas de Canarias producen alrededor de 2.700 toneladas anuales. Este certamen representa una oportunidad importante para los productores locales, quienes buscan mejorar sus procesos y la comercialización de sus productos, en un mercado cada vez más competitivo.

Las salinas canarias, caracterizadas por su producción artesanal y sostenible, son un patrimonio cultural y económico que se busca preservar y promocionar. La historia de la producción de sal en las islas se remonta a siglos atrás, siendo parte fundamental de la economía local y de la identidad cultural de sus habitantes. Con este concurso, se espera que las salinas no solo sean reconocidas por su calidad, sino que también se fortalezcan los lazos entre los productores y se impulsen nuevas iniciativas que beneficien al sector.

Consecuencias y perspectivas futuras

La realización de este concurso no solo tiene implicaciones inmediatas en términos de reconocimiento y premios, sino que también puede influir en la sostenibilidad del sector a largo plazo. Al promover la calidad y la innovación, se crea un ambiente favorable para que las salinas canarias puedan competir tanto a nivel nacional como internacional.

Además, la colaboración entre productores y la búsqueda de certificaciones de calidad puede abrir nuevas oportunidades de mercado, lo que se traduce en un impacto positivo en la economía local. La sal marina de Canarias, con sus propiedades únicas y su producción responsable, tiene el potencial de convertirse en un producto de referencia en el ámbito gourmet, atrayendo a un público cada vez más interesado en la gastronomía sostenible y de calidad.

En conclusión, el Concurso Oficial Agrocanarias 2026 no solo es un evento que premia la excelencia en la producción de sal marina, sino que también representa un paso hacia el fortalecimiento de un sector que es parte integral de la cultura y la economía de Canarias.